🍇 História do Bombom Aberto O bombom aberto é uma sobremesa que nasceu da criatividade brasileira em transformar o clássico bombom em algo mais acessível, prático e visualmente encantador. Ao invés de envolver a fruta em chocolate, como nos bombons tradicionais, o bombom aberto é montado em camadas — geralmente numa travessa — revelando seus ingredientes como num pavê.
A versão mais famosa é o bombom aberto de uva ou morango, que começou a circular em festas e almoços de família nos anos 80 e 90, especialmente em São Paulo e no Rio de Janeiro. A ideia era criar uma sobremesa que unisse o frescor da fruta com o doce do creme branco e o toque sofisticado do chocolate. O nome “aberto” vem justamente da apresentação: tudo à mostra, como um bombom cortado ao meio.
Com o tempo, essa delícia virou febre nas redes sociais, ganhou versões gourmet e se tornou presença garantida em cardápios de confeitaria e marmitinhas doces.
👩🍳 Receita de Bombom Aberto de Morango na Travessa
🍓 Ingredientes
- 2 caixinhas de morango (lavados e secos)
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 lata de creme de leite com soro
- 200 g de chocolate ao leite
🧁 Modo de Preparo
- 1ª camada: Pique os morangos e espalhe no fundo de uma travessa.
- 2ª camada: Leve ao fogo o leite condensado com a margarina até formar um brigadeiro branco. Espalhe sobre os morangos.
- 3ª camada: Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite. Cubra o brigadeiro branco com essa ganache.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Essa sobremesa rende cerca de 15 porções e fica pronta em 20 minutos. É perfeita para impressionar sem complicação.
