História do Morango do Amor O morango do amor é uma variação encantadora da clássica maçã do amor, aquela fruta coberta com calda caramelizada que virou tradição em festas juninas. A versão com morango surgiu como uma alternativa mais delicada e suculenta, conquistando corações com seu contraste entre o frescor da fruta e a crocância da calda.
Embora a maçã do amor tenha origem nos Estados Unidos no início do século 20, o morango do amor ganhou vida própria no Brasil. Uma das versões mais populares nasceu em Senador Amaral, Minas Gerais, durante o Festival de Inverno da cidade. A criadora, Claudia Maria Nicoleti, venceu um concurso gastronômico com essa receita, transformando o doce em símbolo local e fenômeno naciona
Com o boom das redes sociais, o morango do amor virou febre: virou presente romântico, estrela de festas e até fonte de renda para confeiteiros e ambulantes. Seu visual vibrante e sabor irresistível o tornaram um verdadeiro ícone da doçaria brasileira
👩🍳 Receita do Morango do Amor
Essa versão leva brigadeiro e calda caramelizada. Aqui vai o passo a passo:
🍫 Brigadeiro
- 1 caixinha de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
- ½ caixinha de creme de leite
- ½ colher (sopa) de manteiga
Misture tudo em fogo baixo até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
🍯 Calda Caramelizada
- 2 xícaras de açúcar cristal
- ½ xícara de água
- 2 colheres (sopa) de vinagre de álcool
- 2 colheres (sopa) de glucose de milho
- ½ colher (chá) de cremor de tártaro
- Corante alimentício vermelho (opcional)
Misture os ingredientes e leve ao fogo sem mexer até atingir o ponto de bala dura (cerca de 150°C).
🍓 Montagem
- Morangos médios (lavados e bem secos)
- Palitos de churrasco
- Papel toalha
- Plástico filme ou saquinhos PP (opcional)
Espete os morangos, envolva com brigadeiro, mergulhe na calda quente e deixe secar sobre papel manteiga.
Se quiser dar um toque extra, finalize com brilho para chocolate ou açúcar de confeiteiro. Fica lindo e irresistível!
